Modica deve la sua popolarità in tutto il mondo non solo per la fiction sul Commissario Montalbano, personaggio inventato da Andrea Camilleri, ma per un alimento che da sempre mette d’accordo i golosi di ogni età . Stiamo parlando del c.d. cioccolato modicano. Infatti, quando si parla di Modica si fa riferimento a Modica come città del Barocco, Modica come città dello slow living e Modica come patria del cioccolato, appunto. Il cioccolato modicano non è un cioccolato come tanti altri ci sono in commercio. Ha una sua caratteristica che lo rende peculiare e autentico rispetto al resto. A differenza degli altri, il cioccolato modicano è lavorato diversamente ossia si ottiene da una particolare lavorazione "a freddo" del cioccolato che esclude la fase del concaggio. I maestri cioccolatieri modicani, da anni, hanno sperimentato le sue infinite qualità introducendo una novità : abbinarere il cioccolato ad aromi, spezie, agrumi e sapori diversi tra loro per dare quel tocco di specialità maggiore. Non sarà difficile, infatti, per qualsiasi turista poter degustare sia il cioccolato modicano tradizionale ma anche il cioccolato al peperoncino, agli agrumi o alla menta. Nel 2018 il cioccolato di Modica ha ottenuto dall’Unione Europea il riconoscimento di Indicazione geografica protetta (IGP).Nella prossima edizione del Chocomodica, festa creata appositamente per celebrare annualmente il cioccolato modicano, si celebrerà il primo compleanno della conquista del riconoscimento IGP. Il Chocomodica si terrà tra il 5 e l’8 dicembre 2019 per le vie ed i luoghi modicani e si preannuncia essere un weekend dell’Immacolata ricco di eventi tra musica, cibo, degustazioni e intrattenimento per grandi e piccini.Il cioccolato modicano, del resto, è unico per qualità , ricetta, sapore e tradizione, come recita il messaggio di lancio del Chocomodica. Perdersi l’opportunità di scoprirlo per la prima volta o di rivivere il suo gusto assaporandolo ancora, sarebbe davvero un peccato!